かまど炊きにならった火加減と真空技術で甘みを引き出す
炊きから蒸らしまで、昔ながらのかまど炊きのように火力を調節。
東芝独自の真空技術と大火力の熱対流により、お米が本来持っている甘みを引き出しながら、ハリとツヤのあるごはんを炊き上げます。
左右にスワイプできます
真空ひたし
真空で、芯まで吸水させる。
しっかり浸したお米は、冷めてもおいしい。
搭載している真空ポンプで内釜の中を真空にし、圧力差でお米の芯までたっぷり吸水させます。
しっかり水を吸ったお米は内部まで熱が伝わりα化が促進。ごはんの甘みを引き出します。
追い真空
真空ひたしと加熱しながらの真空で
ハリ・ツヤのあるごはんを炊き上げる。
急激な温度変化によるお米の割れを防ぐため、加熱をせずに真空で芯まで吸水。
さらに、加熱をしながら追加で真空にすることで水の空気も抜きます。それにより、加熱時の泡が小さくなり、泡とお米同士がぶつかる衝撃をやわらげて、お米の表面が傷つくのを防ぎ、ハリとツヤのある炊き上がりを実現。
真空水とは？
真空ポンプで水の中の空気まで抜くことで、水に溶けた空気が少ない真空水に。お米に水が浸透しやすく、沸騰にかかる時間も早くなります。
こだわり派に！真空ひたし追加でもっとおいしく。ひたしプラス
真空保温
＊3合炊飯時。24時間後の比較。比較のためほぐさず試験。
炊飯量・室温･電圧･蓋開閉回数などにより保温状態は変わります。
ニオイや乾燥を抑えながら保温します。
できたて保温
できたてのおいしさ、温かさをキープ。真空保温によって、水分やできたての温度を3時間経過まで保ちます。
- ※1「エコ炊飯」選択時は、予約炊飯セット時と保温中は真空ポンプが作動しません。保温時間は12時間までです。メニューによって異なります。
- 医療用ペースメーカーをお使いの方は、IH炊飯器をご使用の際には専門医とよくご相談の上お使いください。
- 圧力タイプ炊飯器は内部が高圧になるため、取り扱いを誤ると危険です。取扱説明書をお読みになり、正しくお使いください。
- 画像はイメージです。
上記は真空圧力IHタイプRC-10ZWAの機能を中心に
紹介しています。
